NF EN ISO 10399 (05/2026)

Le présent document spécifie un mode opératoire permettant de déterminer s’il existe une différence sensorielle perceptible ou une similitude entre les échantillons de deux produits. La méthode est une procédure à choix forcé. Elle s’applique s’il existe une différence pour une seule propriété sensorielle ou pour plusieurs.