NF EN 15891, V03-149 (12/2010)

Le présent document spécifie une méthode de dosage du déoxynivalénol (DON) dans les céréales (grains et farines) et les produits céréaliers et les aliments à base de céréales pour nourrissons et jeunes enfants par chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec purification sur colonne d'immunoaffinité et détection UV. Cette méthode a été validée lors de trois études interlaboratoires. La première étude a porté sur l'analyse d'échantillons de blé, de farine de riz, de farine d'avoine, de maïs, de polenta et de céréales à base de blé pour petit-déjeuner à des concentrations de 85,4 mg/kg à 1 768 mg/kg, la seconde étude a concerné des échantillons de blé et de maïs à des concentrations de 165 mg/kg à 4 700 mg/kg et la troisième étude a porté sur des échantillons de céréales pour nourrissons et jeunes enfants à des concentrations de 58 mg/kg à 452 mg/kg.