NBN EN 15634-5:2023

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Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d’analyse de biologie moléculaire - Partie 5 : Moutarde (Sinapis alba) et soja (Glycine max) - Détection qualitative d’une séquence d’ADN spécifique dans des saucisses cuites, par PCR en temps réel

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Le présent document décrit une méthode de détection qualitative d´ADN spécifique de la moutarde blanche (Sinapis alba) et du soja (Glycine max) dans des saucisses cuites, par PCR (réaction de polymérisation en chaîne) singleplex en temps réel reposant sur les gènes de MADS-D (moutarde) et de lectine (soja).
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Author Bureau de Normalisation Belge (NBN)
Published by NBN
Document type Standard
ICS 07.100.30 : Food microbiology
67.120.10 : Meat and meat products
Replace CEN/TS 15634-5:2016
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