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Agroalimentaire - Les outils de maîtrise de l'hygiène et de la sécurité alimentaaire

Agroalimentaire - Les outils de maîtrise de l'hygiène et de la sécurité alimentaaire

3053521CD (03/2010)

Disponibilité: En stock

411,00 €
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Détails

Hygiène et sécurité alimentaire : vers le risque zéro !Votre guide de référence complet pour être en conformité avec les exigences officielles !Professionnels de l'alimentaire, l'hygiène et la sécurité font parties de vos préoccupations quotidiennes. L'identification, l'évaluation et la maîtrise des dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments est indispensable pour respecter la réglementation applicable à vos activités (codex alimentarius, paquet hygiène, etc.). Méthode HACCP, propreté des locaux, sécurité des équipements et du personnel, maîtrise de la chaîne du froid, certification,... Ce recueil vous permettra de bâtir un plan de maîtrise sanitaire imparable !

Informations supplémentaires

Auteur AFNOR
Editeur AFNOR
Type de document Recueil de normes
Support papier
Date édition 2010-03-29
EAN ISBN 978
ICS 67.020 : Procédés dans l'industrie alimentaire
67.260 : Installation et matériel pour l'industrie alimentaire
Disponibilté disponible
Langue Français
Poids (kg.) 4.11
Année 2010
Pays France
Mot-clé 3053521CD;3053521CD
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