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HACCP à l'ISO 22000
Management de la sécurité des aliments
Langue :
Français
Support :
Papier (351 pages)
N° Ref :
6267
Auteur :
O. Boutou
N° d'édition :
2/10/08
Type de document :
Livre
Statut :
disponible
Catégories :
Procédés dans l'industrie alimentaire
La nouvelle édition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expérience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la méthode HACCP, y trouvera : une analyse de l'environnement des référentiels dans le secteur agroalimentaire, une présentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place, un décryptage de l'ISO 22000, des éléments de management à développer etc...
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