NF V01-001 (03/06)

Hygiène des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.Méthodologie pour l'élaboration des guides de bonnes pratiquesd'hygiène et d'application des principes HACCP.

Langue : Français
Support : Papier (11 pages)
N° Ref : 6252
N° d'édition : - 03/2006
Type de document : Norme
Statut : actif

Catégories :
Procédés dans l'industrie alimentaire

Recueils contenant le document :
Hygiène des aliments
Hygiène dans la Restauration

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La présente norme donne une méthodologie d'élaboration de guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour les rédacteurs de ces derniers. Elle est destinée aux organisations professionnelles, aux branches, etc. Ces guides eux-mêmes sont destinés aux exploitants du secteur alimentaire et du secteur de l'alimentation animale ainsi qu'à leurs fournisseurs, indépendamment de leur taille et de leur complexité.

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Hygiène des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.Méthodologie pour l'élaboration des guides de bonnes pratiquesd'hygiène et d'application des principes HACCP.