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Langue : Français
Support : Papier (609 pages)
N° Ref : 30910
N° d'édition : - 05/2007
Type de document : Recueil de normes
Statut : disponible

Catégories :
Procédés dans l'industrie alimentaire *y compris hygiène et sécurité alimentair

P.U HT : 247.00 €
TVA : 5.50 %
Quantité :

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L'hygiène des aliments concerne : l'hygiène du personnel, l'hygiène des locaux, les matières premières, les conditions de manipulation, de stockage, de transport, ... Le sujet est vaste, complexe et les enjeux sont conséquents ! AFNOR a mis à jour spécialement pour vous ce recueil en vous proposant : le "paquet hygiène" qui regroupe la réglementation européenne (principes généraux, règles d'hygiène, contrôles) ; etc...